Panna Cotta

Una ricetta per un altro delizioso dessert italiano: **Panna Cotta**.

 Ingredienti:

- 500 ml di panna fresca liquida

- 100 g di zucchero

- 8 g di gelatina in fogli (circa 4 fogli)

- 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Salsa ai frutti di bosco o caramello per guarnire (opzionale)

 Preparazione:

1. **Preparare la gelatina:**

   - Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono.

2. **Scaldare la panna:**

   - In una casseruola, versa la panna fresca e aggiungi lo zucchero.

   - Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i semi con la punta di un coltello. Aggiungi sia i semi che il baccello di vaniglia nella casseruola (se usi l'estratto di vaniglia, aggiungilo direttamente alla panna).

   - Scalda la panna a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero si è completamente sciolto. Non portare la panna a ebollizione; deve essere ben calda ma non bollente.

3. **Aggiungere la gelatina:**

   - Togli il baccello di vaniglia dalla panna.

   - Strizza bene i fogli di gelatina ammorbiditi e aggiungili alla panna calda. Mescola fino a quando la gelatina si è completamente sciolta e incorporata.

4. **Versare negli stampini:**

   - Versa la miscela di panna nei stampini individuali (puoi usare bicchieri, coppette o stampini in silicone).

   - Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi copri gli stampini con pellicola trasparente e mettili in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta si è rassodata.

5. **Servire:**

   - Per sformare la panna cotta, immergi brevemente il fondo degli stampini in acqua calda e capovolgili delicatamente su un piatto.

   - Puoi guarnire la panna cotta con salsa ai frutti di bosco, caramello, cioccolato fuso o semplicemente con frutta fresca.

 Curiosità:

La Panna Cotta è un dessert originario del Piemonte, una regione nel nord Italia. È apprezzata per la sua consistenza vellutata e il suo sapore delicato. Il nome "Panna Cotta" significa letteralmente "panna cotta" in italiano, facendo riferimento al metodo di preparazione in cui la panna viene scaldata e poi solidificata con la gelatina.

 Varianti:

- **Al caffè:** Puoi aggiungere un po' di caffè espresso alla miscela di panna per ottenere una panna cotta al caffè.

- **Al cioccolato:** Aggiungi cioccolato fondente fuso alla panna calda per una panna cotta al cioccolato.

- **Al cocco:** Sostituisci parte della panna con latte di cocco per un sapore esotico.

La Panna Cotta è un dolce elegante e versatile, perfetto per chiudere una cena con stile. Buon appetito!